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佛山有什么好吃的

2019-11-15 03:36 来源:九台养生网

  广东佛山是比较有名的一座城市,很多人是在一些影视剧当中了解到佛山,比如说佛山无影脚,常常被人津津乐道,佛山的美食也是比较多的,好不夸张的说佛山的美食名满天下,非常具有地方的特色,比如说佛山扎蹄,大良野鸡卷等等,都是比较有名的,到佛山旅游,一定要吃这些美食酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄,有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制所得酝,就是用慢火煮浸前者制作工序較少,后者制作工序較多,但兩者都為佛山人所喜食由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫“扎蹄”应记云吞面佛山应记云吞面始创于19 6年该店制作的上汤鲜虾云吞面,以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称应记云吞面的制作沿用传统过扛方法巧制,面条韧性均匀,条子粗细适中,入口爽滑,蛋香浓郁制作方法是以鲜甘笋为主要原料蒸熟而成甘笋蒸饼是绿色食品,含营养成分特点是低糖,低脂肪西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家,曾畅销省港各地其特点是松软、香甜,入口松化这是用西樵山清泉才能制成此饼,其它地方仿制,不及此味,所以被称为西樵大饼西樵山的大饼,已有 00年历史,远近驰名西樵大饼名不虚传,外型圆大,大者有2市斤,一般也重半斤,也一两左右的小饼它颜色白中微黄,不起焦、入口松软、清香甜滑,食后不觉干燥,可与鸡蛋糕比美由于它是由一盲人创制于浦嘉庆年代后期(1796一l820年),因而得名盲公饼距今已有一百六十年之久盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成饼内所夹的猪肉,其制法更为美妙精巧,用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制,吃起来甘美酥脆,美味可口,享誉中外百多十年来,制法古朴,以瓦盆盛料焙制,坐着生产,效率极低直至1955年公私合营后,才改用案板制,站着生产由于操作方法改善,生产效率大大提高现在产品规格有大小二种,大的每筒六个,小的每筒十个出口或送礼另有装纸盒和铁罐

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