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參湯元子怎么做

2019-11-14 03:06 来源:九台养生网

  中国有非常多的传统小吃,这其中就包括汤圆,直到今天,汤圆还是各个地方都流行的一道小吃,尤其是到了元宵节的时候,很多家庭都会自己包汤圆来吃,在做汤圆的时候,可以在里面加入各种各样的食材,做出来的汤圆也是五花八门的,下面就教大家做参汤元子的方法第一、参汤元子怎么做材料:番茄,肉末,蛋清,姜末,香葱调料:盐,鸡精,胡椒面,淀粉做法:1.肉末里加入以上调料、蛋清和葱姜,使劲搅拌打泡,如果干加一点水2.番茄切块,锅里放油炒一下,加入一碗水,一手拿勺子,舀一勺子搅拌好的肉末,和着另一只手的掌心弄圆,下到锅里 .加入盐后煮分钟后,加入鸡精和胡椒面,盛起后加入香葱和芝麻油第二、参汤圆子怎么做做汤圆子时,取肉不可全取瘦肉,最好七分肥,三分瘦这样做出的圆子口感会更好首先,將肥瘦肉剁爛同时将洗好的蒜和姜放在肉上一起剁,直到姜蒜与肉充分融合在一起其次,把剁好的肉放在碗里拿一个鸡蛋,取蛋清打入碗里再放上少许盐,淀粉,酱油把它搅拌均匀这就已经有浓浓的香气扑鼻而来最后等到锅里水开了,就把碗里的食材,搓成一个个圆形放到锅里,不到十分钟,美味的汤圆子就大功告成了第三、汤圆文化:吃汤圆是中国人的传统习俗,在江南尤为盛行民间有“吃了汤圆大一岁”之说陈志岁《汤圆》诗云:“年年冬至家家煮,一岁潜添晓得无”甬地俗语云:“宁波家家捣米做汤圆,知足常乐又一天”胡秉言也有诗曰:“香泽糯米做汤圆,沸水飘银富贵咸入口绵甜滑润爽,阖家欢乐醉天年”“宁波汤圆”是必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,节庆时间吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥,故至汤圆又叫“浮元子”正月十五元宵节,“宁波汤圆”作为食品,在国也由来已久这种食品,最早叫“浮元子”后称“汤圆”,又称元宵;“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意

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