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大神必備炒肉小技巧竟然是這些

2019-11-15 03:38 来源:九台养生网

  小时候吃猪肉,香得不得了,因为肉好,胃口也很好现在的猪肉,肉味都去哪儿了儿时那种原始风味可能找不回来了,但是我们可以用一些小技巧,把猪肉炒得更香更好吃

  1、加淀粉用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和,然后再下锅炒,这样炒出来的肉白嫩可口炒肉片或肉丝时,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料(专业名叫“挂浆”),若适量加点凉水拌勻,效果会更为理想油热后,将肉倒入锅内,先迅速拌炒,然后再加少量水翻炒,并加入其他菜炒熟即可这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多

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